酒体设计师：寻味美丽人生
酒体设计师是人社部2021年公布的新职业之一，从业者需要掌握酒体设计的相关质量标准以及制造新品所需的技术条件，要运用感官鉴评、分析、综合评判原酒和调味酒的组合特性，提出酒体配比方案，保证酒的酿造效果，是酿酒企业的重要岗位之一。
38岁的王应招正是一名酒体设计师，也是中国食品工业协会聘任的白酒国家评委。她的家乡在贵州省仁怀市——中国著名茅台酒的故乡和酱香酒的发源地，有着“中国酒都”的美誉。这也让她对传统酒文化有独到的理解。
2011年，王应招从贵州民族大学毕业，来到贵州珍酒厂并供职于酒厂的酒体中心。入职后，她在日复一日地品评、勾调中，从三级品酒师到省级评委，最终成长为白酒国家评委。现在她不仅自己投入酒体设计工作，还向酒体中心的年轻人传授酒体设计的技艺。
王应招看来，对酿酒事业的热爱是支撑她一路走来的最大动力，寻觅出的不仅是美酒之味，更是自己美丽人生的味道。
新华社记者 刘续 摄
在贵州省遵义市汇川区北郊十字铺贵州珍酒厂区勾调室，王应招（中）带领徒弟一起进行勾调（4月23日摄）。新华社记者 刘续 摄
在贵州省遵义市汇川区北郊十字铺贵州珍酒厂区勾调室，王应招（中）带领徒弟一起进行勾调（4月23日摄）。新华社记者 刘续 摄
在贵州省遵义市汇川区北郊十字铺贵州珍酒厂区勾调室，王应招（右）进行勾调（4月23日摄）。新华社记者 刘续 摄
在贵州省遵义市汇川区北郊十字铺贵州珍酒厂区勾调室，王应招（中）带领徒弟一起进行勾调（4月23日摄）。新华社记者 刘续 摄
在贵州省遵义市汇川区北郊十字铺贵州珍酒厂区品酒室，王应招（左）进行新酒分级（4月23日摄）。新华社记者 刘续 摄
在贵州省遵义市汇川区北郊十字铺贵州珍酒厂区酒库，王应招查看白酒存储的安全情况（4月23日摄）。新华社记者 刘续 摄
在贵州省遵义市汇川区北郊十字铺贵州珍酒厂区酒库，王应招查看藏酒的酒质变化情况（4月23日摄）。新华社记者 刘续 摄
在贵州省遵义市汇川区北郊十字铺贵州珍酒厂区酒库，王应招（右）带领徒弟一起品评藏酒（4月23日摄）。新华社记者 刘续 摄
在贵州省遵义市汇川区北郊十字铺贵州珍酒厂区生产车间，王应招（左）带领徒弟一起鉴定酒体度数（4月23日摄）。新华社记者 刘续 摄